Setiap sore hari di bulan Ramadan, warga Pesisir Pantai Selatan Lumajang di Desa Krai, Kecamatan Yosowilangun, Lumajang sibuk di depan tungku tradisional
Selain menyiapkan menu berbuka, warga Desa Krai juga memiliki tradisi membuat kuliner khas Ramadan. Tajin Pasah menjadi menu wajib warga Desa Krai
Dinikmati baik saat berbuka puasa maupun saat sahur. Diyakini untuk menjaga stamina selama menjalankan ibadah puasa
Tajin pasah adalah bahasa Madura yang berarti bubur puasa. Berbahan dasar kacang hijau, dengan perpaduan ragam bumbu rempah yang baik untuk stamina tubuh
Cara membuat Tajin Pasah ini cukup mudah kacang hijau yang telah direndam kurang lebih satu jam. Kemudian dimasak di atas tungku hingga matang
Kemudian diberikan rempah-rempah dimasak bersama kacang hijau dan gula merah hingga mengental
Proses ini membutuhkan waktu cukup lama, kurang lebih dua jam
Kontributor : Yayan Nugroho
(fru)
Follow Berita Okezone di Google News
Follow WhatsApp Channel Okezone untuk update berita terbaru setiap hari
Follow
